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建议新手都来看!关于餐饮创业的3点心得

时间:2024-06-11   访问量:1039

建议新手都来看!关于餐饮创业的3点心得

时间:2023/2/16 8:59:18 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

【摘要】 经营餐厅各有各的方法,但是对于新人小白来说,却显得有些迷茫。今天分享给大家一些餐饮前辈的心得总结,希望可以带给大家一些启发与思考。

经营餐厅各有各的方法,但是对于新人小白来说,却显得有些迷茫。今天分享给大家一些餐饮前辈的心得总结,希望可以带给大家一些启发与思考。

  一、要扩张就得标准化


餐饮店要想快速扩张,不是要求口味一定得多美味,而是需要标准化输出,只要不难吃就行。出品的标准化,比追求 的美味更不容易,这其实也是一个大门槛。

  如果不能标准化,每家门店的口感不能保证统一,口碑褒贬不一,就会失去连锁餐饮该有的效益和作用。

  二、想做大就得做爆品

  过去是酒香不怕巷子深的时代,餐饮品牌少,只要味道不错,就能获得认可形成口碑。然而现在行业竞争加剧,没有亮点,很难被人记住,也不容易传播。亮点其实就是门店的“爆品”。用一两道特色主打菜来占领顾客心智,才是可行的。

  三、舍得花钱才能赚钱

  在该花钱的时候节约成本,那么等出现问题的时候,就要花几倍的钱才能解决问题。不是说不能省成本,而是要在该省的时候省。比如淡季的时候,灵活运用兼职工,节省人力成本。

  但在营销上省钱,导致引流效果不佳、收益不好,不仅白花了资金和精力,更会影响门店的后续经营。所以,什么时候该省或不能省,要会评估。

  餐饮行业的竞争程度越演越烈,在这样的环境中“生存”,除了要做好吃苦耐劳的心理准备外,更要吸收别人成功的经验心得,为自己的创业路“加持”。

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