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学会这2招,门店不缺回头客

时间:2024-06-15   访问量:1042

学会这2招,门店不缺回头客

【摘要】 当新兵都在琢磨怎么给门店引流的时候,餐饮老兵却在思考如何给门店做回头客。不夸张地说,80%的营业额,有20%是回头客贡献的,所以如何把新客变成回头客呢?今天给大家分享两个方法。

当新兵都在琢磨怎么给门店引流的时候,餐饮老兵却在思考如何给门店做回头客。不夸张地说,80%的营业额,有20%是回头客贡献的,所以如何把新客变成回头客呢?今天给大家分享两个方法。

  一、产品一定要有记忆点

  可以是味道狠辣、气味很香、汤很鲜,也可以是摆盘特别、产品新颖。这些特别的记忆点,其实也就是顾客再次进店消费的理由。

  朋友推荐美食时,往往会说“他们家的鸭血不错,很嫩很鲜”、“他们家的豆干能烫出泡”、“他们家椰子系列的咖啡很不错”等等。这些店都是因为有让人印象深刻的记忆点,才有回头客,甚至是被推荐。网红店擅长的是从装修风格和餐具上动心思,给顾客形成记忆点;不过这样很容易被模仿,所以,还是应该回到餐饮 核心的要素上:产品。

  总之,设计记忆点,要让产品给顾客留下印象,因为留有印象,下次选择餐厅的时候,才会想到你的店,也就有了回头客。

  二、差异化服务

  这个差异化服务,主要是为了让回头客或是会员,感受到自己和别人不一样!这一招,各行各业都不例外。哪些某些影视APP,会员可以跳过广告、可以提前看新内容、可以有更多的观看权益。会员得到的,不仅仅得到了“商品”功能,还有一种区别于其他用户的“优越感”。“因为我是会员,所以我可以......”这就是差异化服务。

  那么餐饮应该怎么做呢?用火锅店举例,如果这个回头客很喜欢吃土豆,那么每次进店消费,可以送他一份土豆,顾客就会觉得,对他和对待一般顾客不一样,于是好感就产生了,还怕没有复购吗。

  可以是送饮料、送热情、送关心,总之品类不一样,方法不一样,但核心不变,这里就不一一举例了,感兴趣的话,可以在评论区提问。

  做餐饮 核心的两件事:引流和拉回头客。引流是基本功,拉回头客是内功,从新兵到将军,就是修炼内功的过程。

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